鐵皮楓斗,名貴的中藥材,藥界盛傳“北有人參,南有楓斗”。鐵皮楓斗在民間還被譽為"救命仙草"和藥界的"大熊貓",在滬浙、港澳臺及東南亞地區,被推崇為高端的養生品。

鐵皮楓斗,又名萬丈須,是正宗鐵皮石斛鮮條加工后的干品,采用熱鍋邊炒邊扭成螺旋形方式炮制而成。

石斛為多年生草本植物,莖叢生,圓柱型,高10~30厘米,粗3~8毫米。石斛類中的上品是“鐵皮”,因表皮呈鐵綠色而得名,就象金屬類中的“黃金”,人參中的“野山參”。

野生“鐵皮”石斛的資源已經非常稀少,全國市場上每年流通的正宗野生鐵皮楓斗不到數十公斤。目前市場上出售較多的是人工培養的,與天然野生的相比,功效自然差別很大,甚至還有不法藥商會用他物仿冒摻假。

 

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石斛生長習性神秘莫測,它長于亞熱帶懸崖峭壁背陰處的石壁上,根不入土,常年飽受云霧滋潤,吸日月天地精華。溫州雁蕩山一帶,因其獨特的火山巖地質,加上海洋性季風氣候,冬暖夏涼,降雨充沛,特別適宜鐵皮石斛的生長。以故《本草從新》記載:鐵皮石斛,老雁山最上。

雁蕩山懸崖峭壁上,采集石斛相當困難,采藥人要腰纏粗繩,懸吊到半山腰采挖,非常危險。隨著野生石斛產量下降,再加上國家定為二級保護限制采摘,采集野生石斛的獨有技藝逐漸消亡。如今雁蕩山風景區將采石斛的懸崖速降和高空飛渡,開辟為特色表演供游客觀賞,不時引來陣陣驚叫。



《本草綱目》:除痹下氣,補五臟虛勞贏瘦,強陰益精。久服,厚腸胃,補內絕不足,平胃氣,長肌肉,逐皮膚邪熱痱氣,腳膝疼冷痹弱,定智除驚,輕身延年。《本經》:味甘,平。

鐵皮楓斗味甘淡、略具青草香氣,嚼之帶粘性,清熱而不過于寒涼,養陰而不偏于滋膩,滋陰益精而生津液,補虛而清虛熱,開胃健脾。新鮮鐵皮石斛對小孩的發熱有特效,將其搗爛開水吞服,或直接口嚼都行,比抗生素更管用。

其藥效成分主要是石斛多糖、石斛堿和總氨基酸等,能提高人體免疫能力,增強記憶力,補五臟虛勞、抗衰老、抑制腫瘤、改善糖尿病癥狀,對放化療以及夜生活、煙酒過度者有顯著效果。



道家最為注重養生,其醫學經典《道藏》里,將鐵皮楓斗列為中華九大仙草之首。道家創教天師之一張道陵,就曾長期采摘野生鐵皮石斛炮制鐵皮楓斗,煉制“龍虎神丹”。歷代名醫如華佗、李時珍等都曾用鐵皮楓斗養生保健、做配方治病救人。

鐵皮楓斗更是歷代皇室貴族尊享的養生滋補珍品。據傳,唐太宗為減輕遠嫁吐番的文成公主塞外之苦,私下封賞鐵皮楓斗五升以滋養貴體。

武則天高壽八十一歲仍容顏不老,就是因長期服用養顏秘方而得,該方以藏紅花為君藥,鐵皮楓斗、靈芝二味為臣藥,真正達到了保持容顏、延緩衰老、延年益壽的作用。在皇位六十年的長壽乾隆帝,也獨愛用鐵皮楓斗滋陰養生。



膳食中,可將鐵皮楓斗用于燉雞、燉鴿子,或浸酒飲用,效用都非常好。

楓斗清胃飲:直接水煎服,可治慢性胃炎、胃潰瘍,因石斛對幽門螺桿菌有較好的抑制作用。

養陰消渴湯:石斛加用開冬、玉竹、南沙參、黃精、熟地、淮山、茯苓等煲湯飲用,對糖尿病消渴癥、煙酒過多致肝胃陰傷諸癥頗為有效。

石斛決明沖劑:石斛、花旗參、杞子、菊花、菟絲子、沙苑子、女貞子、決明子、車前子、丹參等,研末沖服,對肝腎陰虛所致之高血壓、青光眼、白內障等癥很有效。

健康提醒:陽虛者忌用。

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