霍山石斛亦稱為霍山米斛,屬于蘭科石斛屬,是石斛種類中藥用價值最高的一種中藥材,也是《本草鋼目拾遺》和《百草鏡》等我國傳統中藥典籍中唯一有產地、植株形態和加工方法描述過的石斛類中藥材,主要分布于安徽省霍山縣及周邊地區,分布地域非常狹窄,其年產量也極低。一些商人為了謀取暴利,常常以鐵皮石斛冒充霍山米斛,嚴重地擾亂了霍山米斛市場。對此,就需要各位消費者了解一些米斛和石斛的區別方法,以便于購買到貨真價實的霍山米斛。
       一、從外觀上來區分
       霍山米斛的莖桿向上生長,從底部向上慢慢變細,整體高度3-9厘米,不分枝,有3-7節,呈現淡黃綠色,干后呈淡黃色。而鐵皮石斛的花顏色是淡黃色里加一點綠色,有清香氣,花期在每年5月左右。莖桿呈圓柱形狀,高度大約15到50厘米左右,粗為48毫米左右,其新鮮枝莖一般呈現黃綠色或青綠色。葉鞘上有肉質,葉呈矩圓狀披針形,花生于無葉莖的中部,一般每棵有花24朵左右。
       兩者最大的區別在于:霍山米斛植株矮小,根部粗壯,頂部纖細,其營養成分均積淀在根部位置;鐵皮石斛植株高大,上下粗細均勻。
       二、從口感上來辨別
       正宗的霍山米斛生長環境嚴苛,生長周期緩慢,一般五年生長五公分,故而能積淀更多的糖分物質,選取新鮮的霍山米斛根莖放入口中,慢慢咀嚼,會感到黏甜中透著一股清香,而且是越嚼越黏,吞咽后無任何殘渣。而鐵皮石斛慢慢咀嚼的時候,會有一種沙沙的感覺,主要是因為鐵皮石斛中含有大量的植物纖維,反復咀嚼之后,嘴巴里面會有殘渣出現。
       想要購買正宗霍山米斛的朋友們,對于霍山米斛鮮品而言,你可以通過品嘗的方式來辨別;而對于霍山米斛干品來說,可以試著用開水沖泡,然后再慢慢咀嚼其殘渣,通過口感品嘗來進行辨別。  

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