首頁 > 鐵皮石斛功效與作用_鐵皮石斛價格_鐵皮石斛怎么吃 > 鑒別方法 > 南京燦陽生物科技有限公司: 如何鑒別鐵皮石斛的優劣?

       鐵皮石斛因其特殊的生存環境和卓著的滋補功效而名列“中華九大仙草”之首,為千百年來歷代帝皇夢寐以求的寶物。鐵皮石斛為何如此珍貴?那如何鑒別鐵皮石斛的優劣?

南京燦陽石斛養生店的鐵皮石斛,中華醫藥的一朵奇葩。由于其烘干后像小小的漏斗,故又被稱為鐵皮楓斗。鐵皮石斛中的多糖含量高達 22.7%,是石斛屬植物中之最,另外鐵皮石斛所含的高達 13.32%的氨基酸成份和鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等 15 種無機元素,也是人體保持健康,促進新陳代謝所必須的。李時珍的《本草綱目》稱鐵皮石斛“強陰益精,厚腸胃,補內,絕不足,平胃氣,長肌肉,益智除驚,輕身延年”。鐵皮石斛因生長環境特殊,繁殖困難,再加上過度采挖,目前其野生資源日趨減少,已被列為國家二級保護動物。市場上供應的基本上為人工繁育的鐵皮石斛,其功效有益胃生津、清熱養陰、補腎益精、清肝明目等,適用于熱病傷津、口干燥渴、腎陰不足、陰重津虧、目暗昏花、腰腳軟弱等癥,對糖尿病以及放化療后的身體虛弱營養不良也有很好的輔助療效。

 

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但是,由于鐵皮石斛生長在海拔較高,氣候溫暖、濕潤的,南方山谷和森林的巖石或是樹木上,就當時的條件來講,其采摘是較為困難的。加之,鐵皮石斛的生長極為緩慢,其數量是有限的。這些就造成了,當時藥材市場上,鐵皮石斛是極少見的。數量少、藥效好,這就造成了鐵皮石斛價格極高。鐵皮石斛成為皇室、王孫貴族的御用藥材,普通貧民百姓根本無力支撐其昂貴的價格。隨著鐵皮石斛在市場上的熱銷,各種假冒偽劣產品也充斥市場。如何辨別鐵皮楓斗,對消費者而言,最適宜的是觀察法和品嘗法。

1.看。對于加工成型的石斛而言,會有一層細毛,這是因為其莖桿表皮纖維經過烘干后而形成的。其次,它的形狀做工方面應該精細、大小也應當均勻、顆粒比較飽滿。再來說說它是什么顏色的吧,真品楓斗因其含較高的糖份,色澤會偏深些,會呈現黃綠色。若是經過打蠟處理的,則有反光現象。而用報紙灰搓的石斛用手就可以摸出來,在手指上就會留下灰跡。

2.聞其次,還可以用鼻嗅。拿一粒放在鼻子周圍聞一下它的味道,正品楓斗會發出淡淡的草香味,而不是其他的異味。這是由于在加工石斛時,是用炭火慢慢烘烤而成的,并經過揉搓之后,卷成彈簧狀而成為最終的形態。因此,如果聞到的是一股怪怪氣味很可能不是鐵皮楓斗。

3.拉再介紹一個分辨石斛的方法,即用手拉。將楓斗從中間的位置往兩邊拉,一般含糖比較高的話,只要輕輕一拉,就會從中間斷裂。若您可以將它拉得很長,也沒有斷的跡象,可以判定為假的鐵皮石斛,這是識別其真偽比較重要的一個方法。

4.咀嚼將一粒楓斗放在嘴巴里嚼一下,在一開始會感覺比較干、硬,剛開始就是這樣,需要您用點力氣嚼才行。慢慢地會感覺到它在發生變化,會越來越粘,也不再像剛放進口中那樣硬了,比較舒服。到最后,幾乎整顆石斛都被融化在了自己的嘴里。這才是鐵皮楓斗比較神奇的一點,“看似一棵草,嚼時一粒糖”。

在選購鮮條時,注重以下幾點:

1、外形。優質的鐵皮石斛鮮條應該具有鐵皮石斛的一般外形特性:葉子為綠色,花為淡黃色,有淡淡的香味,莖表皮呈現鐵綠色、圓柱體,節間稍顯粗壯,有明顯的黑節,有紫色的斑紋,鞘皮要完整,在截取的橫斷面要呈翠綠色。一般要求鐵皮石斛鮮條的莖長和節長都要適中,并不是說越長或是越短就是好的,但要求莖也粗越好。

2、味道和口感。我國中醫藥典記載:鐵皮石斛,味道稍甜或是平淡。所以,那些吃起來有苦味的鐵皮石斛鮮條,一定不是好的。截取一段鐵皮石斛鮮條洗凈,放入口中慢慢咀嚼,你會發現,其味道微甜或是平淡,有淡淡的青草香味,有較重的粘滯感,會粘牙,長時間咀嚼,其渣滓較或是沒有,這才是優質的鐵皮石 斛鮮條。

3、所含成分。這是確定鐵皮石斛鮮條優劣最有利的證據。優質的鐵皮 石斛鮮條要求鐵皮石斛含有較多的石斛多糖, 一般是越多越好,含有較少的水分,越少越好。同時,還要求鐵皮石斛含有一定量的石斛堿、菲類,以及微量元素等。鐵皮石斛所含石斛多糖的多少,直接決定了鐵皮石斛鮮條或是楓斗的口感。鐵皮石斛多糖含量越多,口感越粘稠。

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