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讓更多的人享用石斛來養生

發表日期:2017-05-23 17:01:01 | 來源 :石斛信息網 | 點擊數: 次 

 

兩千多年前的《神農本草經》將石斛列為上品藥材。中醫認為“上品一百二十種為君,主養命以應天,無毒,多服久服不傷人,欲益氣延年輕身神仙者,本上品”。幾千年來,石斛應用確實是安全的,沒有任何有毒有害的記載,完全符合《神農本草經》的記載。查閱古籍醫學資料,古時應用石斛的方劑愈數百個。像石斛夜光丸、石斛明目丸等至今還是治療肝腎陰虛、治療眼病的重要中成藥。
魏剛教授主編的《石斛求真》一書,沿引的古籍,可以看到多個朝代以來各地上貢朝廷石斛的情況,并有宰相親自記錄石斛的進貢數量。足以說明石斛的珍貴。由于古時好的石斛也稀少,有上貢者“多購川斛以貢之”的情況。中醫藥文化發現、應用、傳承了石斛這樣的好藥材。
一、石斛產業的發展在于應用
由于上世紀中期搞“大躍進”“大煉鋼鐵”大砍樹木造成生態環境的破壞,以及長期過度采集利用,造成了石斛應用近50年的斷代,加上中醫藥文化的萎縮,很多現代人都不了解石斛了,一些現代中醫也有過一度不認識石斛的狀況。因此,當我們靠現代技術種植出一些石斛后,消費還一時跟不上。要相信,這完全是暫時的,隨著電視、網絡等媒體對石斛的宣傳越來越多,吃了石斛的人越來越多的體會到石斛的好處,石斛產品開發越來越多,這樣的好東西會有更多的消費。
隨著功效的宣傳,了解石斛的人漸漸多了。但應用問題仍然還沒有很好地解決。看古代,如補肝腎療眼疾的石斛夜光丸-《原機啟微》,還有石斛明目丸-《原機啟微》、有石斛玄參湯-《辨證錄》、石斛散-《圣濟總錄》、補腎石斛散-《太平圣惠方》、石斛丸-《圣濟總錄》、淮南王枕中丸-《醫心方》、石斛酒-《奇效良方》、石斛清胃方-《張氏醫通》、祛煩養胃湯-《醫醇鰧義》、清熱保津法方-《時病論》、天麻石斛酒-《太平圣惠方》、補腎石斛丸-《圣濟總錄》、金釵石斛圓-《太平惠民方》、鹿茸石斛丸-《普濟方》、石斛山藥酒-《民間驗方》、淮南八公石斛散-《千金翼》、石斛萬病散-《普濟方》、生熟地黃丸-《丹溪心法》、神妙膏-《道生八箋》等等,古代醫籍資料中還有很多方劑,應用很多,說明石斛的中成藥在今天的應用是不及古代的。石斛古代做養生品應用,也是今天所不及的。為什么?一是前面所述的應用斷代,二就是我們今天的政策需要改革。過去國家衛計委和食藥監局把石斛管得太死了,管得過分了。不管是過去幾千年的應用,如今幾百上千篇的研究論文中石斛均無有毒有害的記載,還有國家已經批準的80多個石斛保健品,起碼已經重復了80多次安全性試驗了,各地實際都在食用。每年我國產出的幾千萬公斤石斛,絕大多數都被老百姓作為保健品消費了,哪里出過有毒有害的情況呢?最近國家衛計委才準備將鐵皮石斛和鐵皮石斛的原球莖列入新食品原料,進行了意見征求。我們欣喜地了解到,鐵皮石斛之外的另一個好石斛,主產于云南龍陵縣的紫皮石斛也在爭取國家衛計委批準為食品新原料。而過去要開發批準一個石斛保健品,需要花幾年的時間,需要花50萬元以上,這是制約企業發展的很大因素。而將來鐵皮石斛、紫皮石斛都被列入新食品原料,對石斛的應用肯定會大大增加。只有適應現代社會服用方便的石斛產品發展了,產業才有飛躍。
不管怎樣,以鐵皮石斛、紫皮石斛、金釵石斛、霍山石斛為代表的石斛產業發展起來了,各地也在廣泛應用,老百姓消費石斛是越來越多了。現代鐵皮石斛做藥的只有天皇藥業的鐵皮石斛顆粒一個,做保健品的雖然批準了80多個,但真正規模化市場銷售的也只有不到10個,其余的每年上千萬公斤的石斛還是民間自己應用了。因此,我們要花大力氣來解決好石斛的應用問題,鐵皮石斛、紫皮石斛、金釵石斛、霍山石斛等都應當開發出服用方便,功效明顯,價格合理的藥品、保健品、食品。只有應用發展了,石斛才有更大的市場。
二、中醫養生與石斛
中醫藥的養生功效是眾人皆知的,是以傳統中醫理論為指導,遵循陰陽五行生化收藏之變化規律,對人體進行科學調養,保持生命健康活力,從而達到保養身體、減少疾病、增進健康、延年益壽的目的。
《素問•調經論》說:“夫邪之所生也,或生于陰,或生于陽。” 陰陽協調平衡與否特別重要,是決定疾病與否及壽命長短的關鍵。陰陽失調即可招致各種致病因素的侵襲,從而疾病叢生,加速衰老。人要獲得長期的健康,就必須時刻保持陰陽的平衡。養生養的是什么?養的就是陰陽,只有陰陽調和,我們才能過上健康的生活。
鐵皮石斛、紫皮石斛、金釵石斛、霍山石斛等石斛之所以叫“仙草”,主要是它滋陰功能很強,且養生效果又很好,能補五臟之虛勞。當身體有陰虛癥狀時,服滋陰的藥或食物,可以防止陰虛引發的疾病;當陰虛已經造成了疾病,更應該服以滋陰的藥物從根本上調理,使陰陽平衡;中醫藥理論告訴我們,補陽的時候適當加以補陰藥,補陽的效果更好,反之,補陰的時候也應適當加以補陽藥,只是要分清主次。也就是中醫所說的“補陽配陰,補陰配陽”。
金元名醫大家朱丹溪說:“人過四十,陰氣自半”。古人日出而作,日落而息,尚有很多陰虛,現代快節奏的緊張生活,過剩的營養,大魚大肉,油炸食品、膏粱厚味,諸多的追求,很多的憂慮,過分的娛樂,休息不夠等,極易造成陰虛,可以說現在陰虛的人是自古以來最多的。因此,石斛對現代人是特別有用的。
用石斛養生主要是養陰。陰虛會有哪些癥狀呢?中華中醫學會根據中國人的九種體質,有個陰虛的標準。請看下表。
陰虛體質自我判定表
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我列舉了陰虛的更詳細的一些癥狀如下。
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我們不要以為陰虛就是表中所列的一些癥狀,可以無所謂。這些癥狀只是表現,其實真正反映的是我們的五臟六腑正在遭受陰陽不協調的危害,一些重大疾病的發生大都與此有關。大家都知道現在看病難,看病貴,我們如果不注意防微杜漸,其實是在為醫院存錢。
對照上表,我們可以知道有哪些癥狀的人應該補陰, 根據《本草綱目》認為石斛可以“補五臟之虛勞羸瘦”所以陰虛的人吃石斛是非常好的。又據《黃帝內經》“補陽配陰,補陰配陽”的精神,我們補陽的時候也可以加一點石斛,可使補陽的效果更好。
有人說,脾虛胃寒的人不能吃石斛。李時珍及古代醫家認為石斛能夠“久服厚腸胃”,脾虛的人正應用石斛來調理。古代醫籍資料中是有部分認為石斛藥性“微寒”,但即使微寒,也是可以通過炮制來改變的。石斛楓斗加工中的兩次烘烤,就可以基本消除其微寒之性,況且根據醫籍資料,脾胃虛寒的人本身就應該在藥方中加以干姜、白術之類辛溫藥物,通過恰當配伍,微寒完全可以消除。而且實踐證明,脾胃虛寒的人用鮮石斛加生姜打汁吃的效果也特別好。因此,我認為石斛的應用是非常廣泛的。
三、石斛的初加工產品也需要改進
石斛作為養生藥材,被老百姓廣泛食用,現在的方法主要是鮮品加水打汁、干品磨粉、干品煲湯等。但食用起來還不是很方便。特別是楓斗,由于加工費時費力,加工費每公斤需要200~600元,增加了石斛的成本,服用起來還需要打碎。初加工產品還需要不斷改進。
前年在安徽召開的全國石斛論壇上我發文推出石斛切片,對傳統的楓斗加工欲進行改進。目前看來,已經有好些企業開始加工銷售。切片加工簡單、費用低、服用比楓斗方便,加工得當的切片,可以保持石斛的綠色,而且沖泡開水或煲湯,20分鐘即可溶出多糖,得到石斛的真味。切片推出以來深受消費者喜歡。
云南、浙江、重慶等地有企業對石斛進行冷凍干燥,生產出石斛“金條”,嚼起來吃起來也比較方便,外觀也很好。還有將石斛打成超微粉的,都是對石斛初加工產品的改進。
初加工方法的不斷改進,也有利于減少加工成本,使吃起來比較方便,從而促進石斛的消費。
四、石斛深加工開發中的問題
服用方便、功效明顯、價格合理的石斛深加工產品,是石斛產業不斷發展的關鍵問題之一。
現在石斛深加工主要的制約因素是鐵皮石斛、紫皮石斛、金釵石斛、霍山石斛等還沒有被正式列為新食品原料。國家食藥監局已經批準了80多個石斛保健品,都是安全的,為什么還要讓石斛保健品的申報那么困難,花那么多錢、時間和精力呢,為什么就不能夠放開?
為什么市場上賣的石斛保健品沒有幾個呢?我曾認識一家企業,種了幾百畝石斛,要開發石斛保健品,北京一家公司提出幫其開發申報,擬定了十多個產品,共花幾百萬。途中我看到了配方,有的不合理、有的工藝在生產中難以實現,有的功效很勉強,多數都有不少問題。可以說,即使“藍帽子”拿到了,有的也不可能是成功的產品,浪費了錢。
石斛深加工產品是養生應用的方向,一是服用方便,二是可以通過配伍提高功效,三是可以通過配伍來降低成本。如果我們參考古人對石斛的應用,參考現代對石斛功效的認識,石斛可以開發的保健品是很多的。如養生、養陰、養血、延緩衰老、養腎護肺、調養脾胃、保肝明目、滋陰壯陽、養顏護膚產品,針對婦女因經、帶、胎、產帶來的陰損血虛的補品;保咽護嗓的保健品,對治療口渴煩躁、失眠盜汗、便秘尿黃、口舌生瘡、口臭異味、視物昏花、腰膝酸軟、頭暈耳鳴、四肢乏力、脫發牙動,記憶減退,陰虛型糖尿病、陰虛型高血壓等癥狀的食品、藥湯;還有許多由于陰虛引起的亞健康癥狀的配伍等。
作為保健品、食品的劑型也可以非常廣泛,如滋陰養生的茶品、飲料、沖劑、粉劑、膠囊、軟膠囊、膏方、蜜膏、含片、散劑、丸劑、口服液、糖衣片、糖果等,以及用來調節五臟,補益身體的煲湯的石斛配料等等。此外,鐵皮石斛、紫皮石斛、金釵石斛等還可以開發出養顏、養膚的化妝品。
但配方的設計最好要有中醫藥理論的指導,產品需針對人群,要有一定的功效;要有對市場需求的分析預測;要考慮價格,價格太高,往往會“曲高和寡”,所以開發也不是隨便找個中介,由沒有什么水平的中介機構就可以確定的,需要慎重。有的中介機構申報的保健品是可以獲得批文的,但不是每個獲得批準的產品都是適合市場需求的。開發的關鍵是運用中醫藥理論來指導,科學配伍,發揮好石斛的功效,并一定要解決好服用方便的問題。
我認為,現有的石斛種植、加工、深加工企業,要進一步加強團結,要聯合起來做大事。要一致加強對石斛的宣傳,要生產優質放心的石斛及其產品,要創品牌,要將更多的精力、財力用來搞好石斛深加工產品的開發、共同讓國內外更多的人享用石斛來養生。
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