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  推薦:廣東省中醫院臨床營養科
 
  主要功效:滋陰清熱、養胃生津
 
  推薦人群:胃熱、熱病傷津、口渴多飲、虛火上炎的咽喉及牙齦腫痛的人群。
 
  材料:西洋參5克,石斛10克(鮮品加倍),雞300克,生姜兩片(2人量)。
 
  制作方法:將宰殺干凈的雞肉切成小塊,然后汆水去掉血污;西洋參、石斛稍微清洗一下,然后將所有藥食材一同放入燉盅中,加入500~600毫升清水燉兩個小時,添加少許食鹽調味即可食用。
 
  湯品點評:如今市民的保健意識越來越強,過去只有在藥店才可以買到的西洋參、石斛等藥材,現在隨處可見,但有的街坊不了解藥材怎么搭配才更合理,也不知道哪些人群更適合食用。今天給大家簡單介紹一下:西洋參味甘、微苦、性涼,具有補氣養陰、清熱生津的作用,一般對于氣虛伴有陰液不足、內熱、虛熱煩倦、口燥咽干等癥狀有不錯的療效,現代藥理研究其具有抗疲勞的功效;石斛味甘、性微寒,具有養胃生津、滋陰清熱的作用,臨床上以清胃熱、養胃陰為主,它最大的特點是清熱,但又不會過于寒涼,養陰而不偏于滋膩,所以那些體內有熱,但又不是火毒熾盛(火毒熾盛會導致咽喉、牙齦腫痛,可見疼痛處紅色鮮明,且疼痛感明顯,多伴有口干口苦等癥狀) 的人群就可以燉這款湯水。
 
 
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