夏季人體出汗多,要消耗大量的體液,損耗體內各種營養物質,加上暑熱難眠,食欲下降。在這盛夏時節,有專家建議可選擇鐵皮石斛進行清補,維持身體陰陽平衡,因此端午吃鐵皮石斛粽子,過節、養生兩不誤。

 

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有2000畝人工種植的鐵皮石斛的珠海斗門逸豐生態養生園,是目前華南最大的鐵皮石斛生態基地,今年端午也順勢因地制宜推出了鐵皮石斛養生粽。據該園主廚介紹,鐵皮石斛養生粽主要采用了生態園內的鐵皮石斛鮮榨汁、鐵皮石斛鮮花以及綠豆粒、蛋黃、咸肉、枸杞、本地糯米、橄欖油等食材。制作過程中精選本地糯米、綠豆,倒入少量純橄欖油和食用鹽,將鐵皮石斛鮮榨汁倒入其中,攪拌均勻,撒上新鮮鐵皮石斛花、枸杞,腌制1小時左右,即用粽葉包裹,將包好的粽子煮熟透即可食用。

鐵皮石斛養生粽具有益胃養陰、止汗補虛功效,既可以端午自己食用,也能作為親友之間饋贈佳品。

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